鶏肉とナスの蒸し煮

フライパン１つで簡単につくるレシピ。

こってりしているように見えますが、あっさり味。

ナスがとろとろになって美味しいですよ～♪

甘口がお好きな方は、お砂糖を少し入れてもいいかも？！





〈材料〉２～３人分

・鶏もも肉：１枚（３００ｇ）

・なす　：２本

・人参　：５ｃｍ

・玉ねぎ：１/２個

・青しそ：５枚

・とうがらし：１本

・片栗粉：大さじ２

・湯浅醤油　煮つけ醤油　淡口：大さじ１

・湯浅醤油　煮つけ醤油　濃口：大さじ２

・みりん　：大さじ１

・酒　：大さじ１+大さじ３



〈作り方〉

1.　鶏肉を１口サイズに切り、淡口醤油と酒大さじ１、片栗粉をまぶしてもんでおく。

2.　ナスを縦半分に切り、１ｃｍ幅に切って、水にさらす。

　　玉ねぎと人参は、５mm幅に切る。

3.　フライパンを熱し、とうがらしを入れ辛味を出し、鶏肉から焼いていく。

4.　ひっくりかえしたら、野菜を入れ、軽く塩コショウし、酒大さじ３をふり、蓋をして１０分蒸し焼きにする。

5.　みりんと濃口醤油をまわしかけ、細切りした青しそをふりかけて出来上がり。



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