豚肉とナス・ピーマンのピリ辛ごま味噌炒め

ゴマがたっぷり☆

ビールやご飯がすすむ一品♪　辛さは加減して下さいね。

簡単なので是非作ってみて下さいね！







〈材料　２～３人分〉

豚肉　細切れ　・・・　１００ｇ

ナス　・・・　３本（小さめ）

ビーマン　・・・　２個

白ねぎ　・・・　１/２本

ごま油　・・・　大さじ１

あわせ調味料　：　あわせみそ　大さじ１、　酒　大さじ１、みりん　大さじ１

　　　　　　　　　湯浅醤油　蔵匠　樽仕込み（濃口醤油）　大さじ１、　

　　　　　　　　　砂糖　大さじ１/２、　豆板醤　お好み、白ごま　大さじ２



〈作り方〉

1.　ナスは、１ｃｍ程の輪切りにし、水にさらしアク抜きしておく。ピーマンは乱切り、白ねぎは斜め薄切りにしておく。

2.　あわせ調味料を合わせておく。味噌をよく溶きのばして下さい。

3.　ナスの水を切り、耐熱容器に入れ、軽くラップをかけて電子レンジで約２分加熱する。

4.　フライパンを熱し、ごま油を引き、豚肉から炒める。豚肉が全体的に白く色が変わってきたら、ナスを含め他野菜を入れ、軽く塩・コショウし炒める。

5.　合わせ調味料をまわしかけ、全体に味を行き渡らせたら出来上がり☆



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